每天兩塊巧克力-----醫生遠離你

                                                          巧克力顏色越黑越好。

巧克力品類多種多樣，無論你喜歡的是脆脆的堅果仁，還是牛奶口味，有一點無可否認，巧

克力總能讓人大快朵頤。無論是它的香氣，還是入口即化的質感，巧克力從各方面都讓人感

覺良好。可嘆的是，由於巧克力產品的糖分和脂肪含量高，它往往被歸為要儘量少吃的垃圾

食品。

然而，這麼美妙的東西就不會是健康食品嗎？英國一項新研究表明，巧克力其實非常有益健

康，可以降低心臟病和中風的機率。即便它的健康功效屬於緩慢型，但至少我們可以不必再

為每天享受這種美味的零食而負疚了。

吃巧克力有益心臟健康

            巧克力會成為預防心臟病和中風的流行食品嗎？

英國阿伯丁大學等高校的研究人員在11年中追踪調查了 20,951 名男性和女性，將吃巧克力養

心的好消息刊於《心臟》（Heart）雜誌上。受調者中有兩成人不吃巧克力。吃的人平均每天

吃7克，也有少部分人一天吃100克——相當於兩塊巧克力。

研究顯示，吃巧克力多的人罹患冠心病的比率為9.7%；吃得少或不吃的人，這一比例則為

13.8%。和不吃巧克力的受調者相比，吃巧克力的人中風的發作風險也低11%。同時，吃巧克

力多的人體重更低、血壓更健康，更少罹患糖尿病，身體更加有活力。

巧克力的三個健康功效讓人想不到

功效一：優化人體膽固醇。

稍早發表在《營養學雜誌》（The Journal of Nutrition）上的一項研究也透露，巧克力含有植物

固醇（又稱植物甾醇）和可可黃烷醇，可優化人體膽固醇，亦即提高人體好膽固醇的比例，

從而降低罹患心臟病的風險。

功效二：健腦，減緩記憶力衰退。

哈佛醫學院早前的研究則證實，喝兩杯熱巧克力可促進大腦健康、延緩記憶力衰退。這是因

為熱巧克力可以促使血液流向腦部，而血流對身體所有重要功能的運作都至關重要。

               熱巧克力可促進大腦的健康、延緩記憶力衰退。

功效三：改善心臟健康，預防中風。

稍早還有兩項輔助研究進一步證明巧克力能促進心臟健康、有助於預防中風：

發表在《英國醫學雜誌》（British Medical Journal）上的論文提出，經常食用巧克力可將心臟

病發作風險降低至少三分之一。

另一項加拿大研究的對象多達44,489人，顯示吃巧克力者比不吃者的中風發作機率小22%。

需要考慮的幾點

看到上面的結論，喜歡吃巧克力的人恐怕想要天天吃、頓頓吃了。但瞭解下面這幾點也很重

要。

1. 吃對品種：多數有關研究都是用黑巧克力，而不是牛奶巧克力，因後者的抗氧化劑含量相

對不足。就健康裨益而言，巧克力越黑就越好。黑巧克力還能增加腿部血流量。

2. 吃得適量：鑑於最新調查研究中，每天吃100克巧克力者的人數有限，每天吃100克巧克力

有益健康的觀點目前還不太有說服力。儘管巧克力中含有抗氧化劑和黃烷醇，但也要想到其

中糖和脂肪的含量。

3. 情況有別：對一個實驗組或特定個體奏效的事情不一定具有完全的普遍性。此類研究提供

給我們的是新視角與新知識，讓我們可以繼續打造健康的生活方式。