居家大腸排毒餐：梅乾白蘿蔔水

白蘿蔔能促進消化、健胃整腸，還可排出體內毒素，是居家很好的大腸排毒餐。

宿便是萬病之源，現代人因飲食不均衡、壓力大、水喝太少等因素，常有便祕問題。宿便累

積不只會長痘子、過敏，還會加速老化招來百病。適時排出體內毒素，才能維持體內平衡，

讓機體處於健康狀態。日本料理研究家、營養師松嶋優子，極力推薦具有解宿便作用的「梅

乾白蘿蔔水」，可做為居家大腸排毒餐。

「梅乾白蘿蔔水」是由梅乾和白蘿蔔熬煮而成，白蘿蔔含有許多的消化酵素澱粉酶，有促進

消化、健胃整腸的作用，還能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用；維生素C以及豐富的膳食

纖維，能美白、消除便秘，起到排毒的作用。而梅子中所含的的礦物質及檸檬酸比其他水果

更豐富，能有效刮除大腸老廢棄物，促進人體新陳代謝，與白蘿蔔加乘作用下，更能發揮整

腸排毒功效。

                                                      蘿蔔湯。

大腸排毒餐：「梅乾白蘿蔔水」

材料：白蘿蔔 1條、醃梅 2顆、昆布適量（可不加）。

作法：將白蘿蔔切成2公分寬的薄片，加入適量昆布熬煮至軟爛，再將醃梅弄碎，加入鍋中。

食用方法：先飲用1碗白蘿蔔水，吃醃梅。接著再喝白蘿蔔水，喝到有飽足感。最後再吃蘿蔔。

食用要訣：「梅乾白蘿蔔水」排毒的要點在於空腹時趁熱喝下大量白蘿蔔水，再吃下許多的

白蘿蔔。吃完後，會感覺到有便意的腹痛，是排便的前兆，這個方法可有效排出體內囤積的

毒素。